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唯美的溏心

让今生的爱走远让来世痛提前

 
 
 

日志

 
 

【引用】诱惑难挡的美味,菠萝黑椒牛仔骨  

2012-02-09 21:41:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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诱惑难挡的美味,菠萝黑椒牛仔骨 - 啈冨の菋檤 - 啈冨の菋檤的博客
 
    明天就是情人节了。在这最浪漫的日子里,花店里已准备好各种鲜花,由以玫瑰最为抢眼,娇艳欲滴,惹人爱怜。只不过,浪漫只是一种形式,而幸福是源于内心的真实感受。人生最大的幸福,是发现自己爱的人正好也爱着自己。这是张爱玲的一句话,触及心灵。爱与被爱的共同存在,才是真正的幸福。曾经最爱的便是与爱人携手在星光下漫步,恍若觉得自己已经拥有了世上所有的幸福。然而人生便是这样无常,当你以为自己到达了人生幸福的顶点时,却又瞬间跌入谷底。经历人生种种之后才发现,在你脆弱疲惫的时候,身边那个人总是紧紧握住你的手,支持你,呵护你。找到这样的好男人,就要好好去爱他,疼他,理解他,包容他。直到某天,我们走路都已蹒跚,却还在相互扶持,一起看着落日下的黄昏,享受着那份恬静和安逸,世俗所有一切在我们心中真正归于平淡,那就是我所渴望的一个完美人生。
    菠萝黑椒牛仔骨,是老公非常爱的一道菜,用水果入菜是粤菜的一大特色,也是非常健康的饮食理念。比如芒果、荔枝、榴莲、龙眼等等。一道道令人食指大动的水果佳肴,别有一番南国风味。菠萝因其香气馥郁,酸甜多汁,特有清新的果香深受人欢迎,不亏为水果入菜之首选,由其是菠萝肉中所含的蛋白酶能帮助蛋白质消化,促进食欲,食过多油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。 


材料:牛仔骨、菠萝、青、红椒。

诱惑难挡的美味,菠萝黑椒牛仔骨 - 啈冨の菋檤 - 啈冨の菋檤的博客
腌料:生抽、黑椒、生粉、糖、生油、水各适量。
做法:

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1、牛仔骨斩成三厘米长段,加入腌料腌入味。
2、菠萝削皮切块(买时可叫卖家帮忙处理好),用淡盐水泡半小时,捞起洗去盐水。青红椒去籽,也可准备些洋葱,洗净切片。
3、锅内加适油烧热,加入牛仔骨,两面煎至九成熟,铲起待用。
4、锅内留少许油烧热,爆香青、红椒,加适量盐调味,将剩余的腌料淋入勾芡,加入菠萝件、牛仔骨,略兜一下,起锅装碟。
小贴士:
1、腌牛肉不可用盐,因盐会令肉中水分渗出,使肉质变粗硬。腌牛肉时除了加入生抽、糖、生粉、生油之外,还可加入少许水,能令牛肉松软嫩滑。
2、菠萝中含有一种特殊的菠萝蛋白酶,正常人摄入这种蛋白酶并无大碍,一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,食用菠萝前,将菠萝去皮后,切片或块状,放置淡盐水中浸泡半小时,然后用凉开水冲洗去咸味既可食用。
3、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。


诱惑难挡的美味,菠萝黑椒牛仔骨 - 啈冨の菋檤 - 啈冨の菋檤的博客
    端上桌即有一股菠萝的清香飘来,牛仔骨肉质嫩滑,酸酸辣辣,又带有一种果香味,毫无油腻感,不由令人食指大动,难以抵档的美味诱惑。

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